Nu är det här - Nyttigt öl (på pumpakärnor)

I den alldeles underbara matvarubutiken Julius Meinl am Graben inne i centrala Wien stötte jag nyligen på ett öl jag tyckte jag behövde prova. Core Pumpkinseed Beer (Kürbiskern-bier). Med en blandning av tyskt och österrikiskt ölhantverk försöker man skapa en unik produkt som tar tillvara på hälsoeffekter i pumpafrön. Enligt hemsidan innehåller pumpakärnor en mängd mineraler, E-vitaminer och skall ha positiva effekter på irriterad urinblåsa, prostatan och stressmage. Huruvida dessa faktiskt återfinns i ölet framgår inte rakt ut men undertonen antyder det.

Hur länge har man inte letat efter ett riktigt nyttigt öl? Det finns många studier som tyder på att öl är nyttigt som det är men det här är ju något helt nytt. Hur smakar det då? Nja tyvärr så är det lite si och så med den saken. Färgen är mörkt brun men utan att vara ogenomtränglig är den liten grumlig. Det har en stor intensiv doft som påminner om sirap, russin, gräddkola och lite julmust. Smaken är fyllig och intensiv med en påtaglig men inte sliskig sötma. En relativt påtaglig syra upplevs framförallt i början och aromerna av julmust infinner sig även i den maltiga, brödiga smaken. Snart går smakprofilen över mot hasselnötter och valnötter och en fet känsla som lämnar kvar smaken av pumpakärnsolja länge i munnen. Utan tvekan är det en komplex historia med mycket smak. Tyvärr faller den mig inte alls i smaken och om den inte dricks av hälsoeffekter är det knappast något jag rekommenderar.

Av finaste källvatten och kärnor särskilt utvalda pumpor från Steiermark i Österrike gör producenten i alla fall ett intressant försök. Det tycker jag i sig är värt att uppmuntra! Frågan är nog mer varför just pumpa?

//

Lucas Spinnars

Läs gärna mer på Cores egna hemsida här eller ta en titt på mitt tidigare inlägg om Jacobs krog där man kan få sig en riktigt god öl! Är du intresserad av dryckeskulturen i Wien läs gärna mitt Wien-inlägg eller besök Julius Meinls hemsida.

Jacobs krog i Stockholm

Igår var jag och besökte Jacobs krog på Artellerigatan i Stockholm tillsammans med min flickvän och ytterligare ett antal vänner. Smørrebød är deras specialitet och visst är det roligt med den typen av uda restauranger. Smørrebrødet i all ära men min varmrätt var nog snäppet bättre. Smørrebrødet bestod av ankbröst med romansallad och en marmelad på aprikos och russin. Den gick visserligen inte av för hackor och sköljdes ned med en India Pale Ale från det danska bryggeriet Læsø (Läs gärna ett till inlägg om India Pale Ale). Den skummade dåligt och jag var rädd att den inte skulle vara bra men bjöd på härligt humlig blommighet och en alkoholstyrka på beskedliga 5,5 procent. Precis så som jag tycker att en IPA sig bör. Till det en riktigt god snaps vilken blev nästan som en ny försälskelse för mig. Aalborg Porse är härligt karamellig med en lite lagom bitter ton och små inslag av lakrits.

Boueff Bourgignon blev det till varmrätt och köttet var härligt mört och grytan så saftig som den bara blir om man inte sparar på vinet. Sparat på vinet hade de dock gjort vad det gäller viner på glas. Riktigt tråkigt om jag får säga det själv. De var aningen bättre vad det gällde vitt än rött men fortfarande inte bra. Där efterlyser jag bättring.

Emellertid är Jacobs en trelig kvarterskrog av det bättre slaget med mysig inredning och trevlig personal. På det stora ett mycket gott betyg!

//
Lucas

Nya kläder

Spinyourglass har fått nya kläder!

Bortsett från inlägget om årets glögg har det stått rejält still här men nu är det meningen att det skall ta fart igen. Om två veckor åker jag till Österrike och tänker bli kvar där i drygt fem månader. Destinationen är Wien, men förhoppningsvis blir det mycket "vin" också! Till höger sitter jag på underbara saluhallarna KDW i Berlin och smuttar på en riktigt stabil König Ludwig Dunkel. Den importeras av Krönleins i Sverige men finns tyvärr bara tillgänglig på fat. Den smakar precis så som man vill att en Schwartzbier ska smaka. Med ett uns sötma, lite bränt, massor av malt är det inte märkligt att det är den mest representerade ölen i sitt slag i Tyskland! Ta gärna och läs igenom lite gamla inlägg medan du tar dig en närmare titt på den nya designen!

Med vänlig hälsning om en riktig trevlig helg och kanske lite ordentligt fredagsmys!
Lucas

Öl till påsken

Då var det påsk igen och med påsken kommer det en hel rad med påsköl. Påskölens historia är egentligen inte så lång i Sverige men har snabbt skaffat sig ett ganska stadigt tag kring de svenska traditionerna. Det är ursprungligen en dansk historia och våra 13 påsköl i Sverige kan jämföras med omkring 100 årligen i Danmark.

Under 2008 lär det ha sålts 257 230 liter påsköl inom landets gränser. Jämfört med de 16,346,000 öl som totalt såldes i mars månad förra året ser vi att vi egentligen pratar om en ganska marginell företeelse. Trots det får de ganska mycket uppmärksamhet i media. Visserligen är det positivt eftersom att det premierar aktivare val vid inköp av öl. För övrigt är det också många av dem som håller mycket god kvalitet.

Precis som många erfor i julas har jag gjort en omfattande statistisk genomgång av de stora testen av årets påsköl och har dragit en hel del slutsatser. Av de 13 påskölen som kommit i år är det elva som slagit sig in i systembolagets ordinarie sortiment, Wisby Påsköl och Jämtlands Påsköl gjorde det inte. Därför har jag också valt att fokusera på de elva, men jag vill dock nämna att Wisby Påsköl har fått högsta betyg i båda de tester som den varit med i.

Nils Oscars Kalaspåsköl verkar ha dragit det vassaste strået i år och kammat hem många höga betyg och toppar sammanvägningen av betygen. Oppigårds Easter Ale och Påsk Alt Bier från Sigtuna Bryggeri kommer strax därefter. Eriksbergs Påsköl som i sammandraget kommer ganska långt ner får väldig blandade betyg med bottenbetyg i Sydsvenskan och toppbetyg i Aftonbladet. Bottenskrap i samtliga tester blir det till Falcon Påskbrygd som inte verkar göra någon speciellt imponerad. Tittar man till priset som också är det lägsta av samtliga kanske man inte blir jätteförvånad.

Något som går att se ganska tydligt är att nästan samtliga tester har gett högre betyg åt dyrare öler. Med andra ord: man får vad man betalar för. Nästan i alla fall. Det håller inte helt men det finns en stark korellation mellan de sammanvägda testerna och priset. Individuellt är det endast Aftonbladet som har en marginellt negativ korrelation till priset.

Alkohol har till synes ingen inverkan på det sammanvägda betyget. Det är dock synbart att testerna tar ut varandra lite här. De flesta har en lätt positiv inställning till hög alkohol medan aftonbladet har en ganska stark negativ attityd.

Eftersom att vi tillämpar punktskatt i det här landet blir det konstigt när man ska titta på betyget och jämföra det med priset. Det innebär automatiskt att en öl med hög alkoholhalt måste vara bättre än en med låg alkoholhalt för att få samma betyg/pris ratio. Därför har jag räknat ut literpriset per liter av de olika ölerna, en siffra som borde kunna representera kvalitet. Mycket riktigt visade sig den siffran också vara starkt samvarierad med nästan samtliga tester. Enbart aftonbladet avviker igen.

Dagens Nyheters test håller Nils Oscars Kalaspåsköl som ensam favorit medan Mariestad får stå ensam på jumboplatsen. Det visar mycket hög korrelation med priset exklusive alkoholskatt men också en viss fallenhet för de alkoholstyrka. Strax efter Aftonbldet är det också det test som visar minst korrelation med det sammanvägda resultatet.

Livets Goda som är en tidning för dryckesintresserade kan förväntas ge höga betyg åt, tillåt mig att kalla det sofistikerade öldrickare. Testet visar också den allra högsta korrelationen med priset, dyrare öler har fått högre betyg. Det finns en liten tendens att Aftonbladet har gett lägre betyg åt de som Livets Goda gett högt. Oppigårds Easter Ale och Påsk Alt Bier fick högst betyg, tätt följda av Pumpvikens Påsköl.

BKWine är företag som anordnar vinresor, vinkurser, provningar och dylikt. De recenserar varje månad alla nyheter på systembolaget, så också påskölen. Här såg man en tydlig korrellation till priset samt till Livets Godas test. Det hade ganska jämt fördelade poäng utan stora variationer, inga toppnoterinagr och inga riktiga bottennapp. Oppigårds Easter Ale fick emellertid, strax före Påsk Alt Bier, högst poäng och Falcon Påskbrygd lägst. Nils Oscars Kalaspåsköl fick, relativt sett anmärkningsvärt låga poäng.

Svenska Dagbladet / Tasteline håller de två ölerna i beställningssortimentet, tillsammans med Nils Oscars Kalaspåsköl, som favoriter. Samtliga öler får ganska höga betyg men de relativa bottennoteringarna får Falcon Påskbrygd och Three Hearts Påskbrygd. Svenska Dagbladet / Tasteline är det enda testet som inte har negativ korrelation med Aftonbladets test och kanske är det just på grund av uddlösheten i det här testet som det har allra högst överrensstämmelse med det sammanvägda resultatet. Relativs sett har det dock en låg korrelation med priset.

Sydsvenskan är den starkaste motsatsen till Aftonbladet. Det finns också en stark relation till Livets Godas och BKWnes tester. Trots det verkar Sydsvenskans test påverkas väldigt lite av priset. Måhända beror det på relativt högt betyg till Three Hearts Påskbrygd och relativt lågt betyg till Nils Oscars Kalaspåsköl samt Easter Booster, vilken är två av de dyraste ölerna. Högsta betyg var det bara Oppigårds Easter Ale som plockade hem.

Aftonbladet får ses som en udda fågel i det här testet. Det är det enda testet som har en negativ korrelation till priset, även om den är så låg att det får ses som okorrelerat ärdet anmärkningsvärt. Svenska Dagbladet / Tastelines test är det enda som individuellt inte har negativ korrelation med Aftonbladet. Det visar också på en klar aversion mot de starkare varianterna. Eriksberg plockar hem den enda fullpoängaren, vilket lyfter ölen från en än mer medioker totalplacering än den 4:e plats från slutet som den fått. Klart sämst tycker de om Easter Booster.

Så här ser den sammanvägda listan ut när ovanstående tester tagits i beaktning.

Wisby Påsköl (best) 100 %
Nils Oscars Kalaspåsköl 80 %
Jämtlands Påsköl (best) 80 %
Oppigårds Easter Ale 77 %
Påsk Alt Bier 76 %
Pumpviken Påsk Ale 72 %
Blåkulla 70 %
Grebbestad påsköl 65 %
Easter Booster 60 %
Eriksberg Påsköl 59 %
Three Hearts 58 %
Mariestad Påskebrygd 55 %
Falcon Påskebrygd 52 %